Ingredienti: (4 persone)
- 400 gr spaghetti
- 300 gr calamari
- 200 gr passata pomodoro
- uno scalogno
- un peperoncino
- vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Pulite i calamari e tagliateli a filetti. Pulite lo scalogno, tritatelo e soffriggetelo in una padella con l’olio, unite i calamari, rosolate, bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare,quindi aggiungete la passata di pomodoro, unite il peperoncino tritato, il sale e continuate la cottura per 10 minuti. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e conditeli con il ragù di calamari.