Ingredienti:(4 persone)
- 1kg seppie
- 4 carciofi
- mezza cipolla
- 1 spicchio di aglio
- succo di mezzo limone
- 2dl di vino bianco
- prezzemolo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lavate le seppie, togliete la pellicina interna, esterna e l’occhio, asciugatele. Capate i carciofi, togliendo le foglie più dure, tagliateli a metà e togliete la barbetta interna, tagliateli a fettine sottili, immergendo gli spicchi in acqua e limone. In un tegame, versate un filo di olio, la cipolla tagliata finemente e lo spicchio di aglio, fate rosolare, unite le seppie e bagnate con il vino bianco, fate evaporare e unite gli spicchi di carciofi, salate,pepate e lasciate cuocere a tegame coperto e fuoco basso per circa 40 minuti, aggiungendo acqua se necessario. A cottura ultimata, disponete tutto su di un piatto da portata e cospargete con il prezzemolo tritato.