Ingredienti:(4 persone)
- 4oo gr sedanini
- 200 gr mozzarella
- una patata
- una carota
- sedano
- una zucchina
- 10 pomodorini
- basilico
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Pelate le patate , lavate e pulite la zucchina,la carota,il sedano e riducete tutto a dadini, cuocete a vapore fino a raggiungere la cottura per voi ottimale, versate le verdure in una ciotola, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, un pò di basilico tritato,la mozzarella sgocciolata e tagliata a pezzetti, salate e condite con olio extravergine. Cuocete i sedanini in acqua salata,scolateli, passateli sotto l’acqua fredda e una volta scolati aggiungeteli alle verdure e servirli freddi.