Ingredienti:(4 persone)
- 500gr di riso
- 200gr gorgonzola dolce
- 400gr panna fresca
- 50gr burro
- 2 cespi di radicchio di chioggia
- sale
Preparazione:
Tagliate il gorgonzola a cubetti, lavate e tagliate a striscioline il radicchio. In una padella , fate sciogliere il burro, aggiungete il gorgonzola, il radicchio e la panna, aggiungete un pizzico di sale, girate il composto con un cucchiaio di legno, fino a quando il composto non diventa una crema densa. Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo al dente e versatelo nella padella con il gorgonzola, mantecate alcuni minuti a fuoco basso.