Ingredienti:(4 persone)
- 350 gr riso
- 10 pomodorini
- 250 gr funghi
- una tazzina di olio extravergine
- prezzemolo
- aglio
- sale
Preparazione:
Lessate il riso in acqua salate, scolatelo molto ardente e lasciatelo da parte.Lavate e affettate i funghi e i pomodorini. In una padella mettete l’olio e lo spicchio di aglio, aggiungete i pomodorini e i funghi, salate e fate cuocere per 5 minuti, aggiungete il riso gia precotto,mettete un mestolo di acqua bollente e finite la cottura, mettete su di un piatto da portata aggiungete un pò di prezzemolo tritato e qualche pomodorino per decoro.