Ingredienti:(4 persone)
- 3oo gr carne trita di tacchino
- 100 gr mortadella
- 50 gr farina
- 100 gr olive verdi denocciolate
- 2 uova
- 200 gr pane grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
In una ciotola mettete la carne trita di tacchino, la mortadella tritata,il sale, il pepe,amalgamate e confezionate delle polpettine al cui interno inserite un’oliva. Sgusciate le uova e mettetele in una ciotola, sbattetele con una forchetta. Passate le polpettine prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, friggetele in abbondante olio e adagiatele su di un foglio di carta assorbente prima di servirle.