- Ingredienti:(4 persone)
un pollo di circa kg 1,2
- 3 limoni
- foglie di timo
- un cucchiaio di burro
- 150ml di vino
- 300ml di brodo vegetale
- 3 spicchi di aglio
- 0,15gr zafferano
- olio extravergine
- sale
- pepe nero macinato
Preparazione:
Scaldate il forno a 180°. Tagliate 2 limoni a fette e disponetele in una teglia, strofinate il pollo con sale, pepe e timo e ponetelo nella teglia, mescolate il succo di un limone con il burro fuso e un filo di olio, spennelate il pollo. Mescolate il vino, il brodo vegetale e lo zafferano, l’aglio e qualche fogliolina di timo, versate il tutto nella teglia con il pollo, infornate per circa un’ora, spennellando ogni tanto con il burro,olio e limone e con il fondo di cottura.