- Ingredienti: (4 persone)
400gr penne
- 4 porri
- 150gr prosciutto cotto
- 2 uova
- 2dl besciamella
- 100gr di gruviera grattugiata
- 10gr burro
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Lessate le uova, sgusciatele e tritatele grossolanamente, tritate il prosciutto cotto. Pulite i porri, privandoli delle foglie esterne più dure, la radice ele foglie verdi, tagliatele a rondelle sottili, rosolateli in un tegame con un filo di olio per 3 minuti, aggiungete un mestolo di acqua, salate,pepate, copriteli e fate cuocere per altri 10 minuti. Cuocete le penne in acqua salata, scolatela al dente, conditela in una ciotola con la besciamella, i porri,il prosciutto, le uova, il gruviera e un pizzico di pepe. Versate il tutto in una pirofila imburrata e cuocete in forno a 180° per 15 minuti.