Ingredienti: (4 persone)
- 400 gr penne
- 400 gr pomodori ramata
- 100 gr alici sott’olio
- 120 gr olive nere snocciolate
- uno spicchio di aglio
- un mazzetto di basilico
- olio extravergine
- una manciatina di pinoli
- sale pepe
Preparazione:
Lavate i pomodori, togliete i semi e la pelle, passateli in una padella con olio e aglio, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per una ventina di minuti,unite le alici tagliate a pezzetti, le olive, il basilico tritato, salate, pepate e continuate la cottura per altri cinque minuti. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con il sugo preparato , amalgamate e aggiungete la manciata di pinoli.