- Ingredienti:(4 persone)
600gr spinaci
- 250gr pangrattato
- 2 uova
- 100gr parmigiano grattugiato
- 80gr farina
- olio di semi
- sale
Preparazione:
Lavate gli spinaci, scottateli in acqua bollente salata,scolateli, strizzateli e frullateli, disponeteli in una ciotola, unite il parmigiano grattugiato, un uovo,metà del pangrattato e il sale. Con le mani uomide formate delle palline, passatele nella farina, nell’uovo e infine nel pangrattato, friggetele nell’olio caldo fino alla doratura, sgocciolatele e lasciatele aciugare su carta da cucina.