Ingredienti:(4 persone)
- 200gr lasagne
- 3o0gr polpa di pomodoro
- 500gr latte
- 50gr farina
- 40gr burro
- 1oogr parmigiano grattugiato
- 200gr mozzarella
- 200gr prosciutto cotto
- 8 carciofi
- noce moscata
- olio di semi
- sale
Preparazione:
Pulite i carciofi, eliminando le foglie più dure,affettateli sottili, infarinateli e friggeteli in una padella con l’olio di semi,metteteli a sgocciolare su carta da cucina.In un pentolino, versate il latte, una grattatina di noce moscata e un pizzico di sale, portate a ebollizione. In un pentolino fate tostare la farina con il burro, versate il latte bollente e fate cuocere per 15 minuti sempre mescolando. Tagliate la mozzarella a dadini. Cuocete le lasagne in acqua salata per 4 minuti, scolatele e lasciatele intiepidire. In una teglia imburrata, fate uno strato di lasagne, cospargete di besciamella, mozzarella, prosciutto cotto, parmigiano, salsa di pomodoro, un pizzico di sale, i carciofi, continuate per altri 2 strati e terminare con salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, besciamella,parmigiano e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.