- Ingredienti:(2 persone)400gr pesce spada a fette
- 100gr pomodori
- 100gr gamberetti
- pancarrè grattugiato
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Sgusciate i gambeetti, lavare e tagliare a pezzetti i pomodori. Mettete le fette di pesce spada su di un piano da lavoro, cospargete ogni fetta con uno strato di pancarrè grattugiato, unite dei gamberetti e alcuni pezzetti di pomodoro, spolverate con sale e pepe e avvolgete il pesce ad involtino, disponete gli involtini su di una teglia, cospargete con un filo di olio, cucete in forno a 180° per 8-9 minuti, terminata la cottura, disponete su di un piatto da portata con un bel contorno di insalata.