Ingredienti: (4 persone)
- 800 gr seppie pulite
- una cipolla cotta al forno
- un ciuffo prezzemolo
- un limone
- 2 carote
- un porro
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Cuocete le seppie in acqua salata e con il limone spremuto, fino alla cottura, scolatele e tagliatele a striscioline. Pulite a tagliate a striscioline il porro e le carote e fatele sbollentare in acqua salata per alcuni minuti,scolatele e mettetele in una ciotola aggiungete le seppie, la cipolla a fettine, condite con l’olio, il sale,il pepe, il prezzemolo tritato e amalgamate il tutto.