- Ingredienti:( 4 persone)
6 carciofi
- 150gr grana a scaglie
- mezzo bicchiere di aceto di vino bianco
- 5 foglioline di menta
- olio extravergine di oliva
- sale pepe
Preparazione:
Pulite i carciofi e togliete le foglie più dure, tagliateli a spicchi, disponetele in un tegame coperti con l’acqua, aggiungete l’aceto e sbollentateli per 5 minuti. Disponete i carciofi sgocciolati su di un piatto da portata, aggiungete il grana a scaglie,le foglioline di menta, sale,pepe e un filo di olio.