Ingredienti:(4 persone)
- 300gr fegato
- 4 cipolle
- mezzo bicchiere di vino bianco
- mezzo bicchiere di olio extravergine
- sale
Preparazione:
In una padella con l’olio, tritare finemente le cipolle e fatele soffriggere, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e si lascia prosciugare, unite il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, aggiungete il fegato tagliato a pezzetti , salate e fate cuocere per 5 minuti. disponete il fegato con le cipolle su di un piatto da portata.