- Ingredienti:(4 persone)
4 fette di pancarrè senza crosta per tramezzini
- 100gr gorgonzola dolce
- 100gr mascarpone
- 5 noci
- una costa di sedano
Preparazione:
Lavate la costa di sedano,togliete i filamenti e le foglie che terrete da parte, ridocete il sedano a rondelle, sgusciate e sminuzzate le noci, tenendo da parte qualche gheriglio intero per la decorazione.private il gorgonzola della crosta e poi ammorbitelo in una ciotola,lavorandolo con un cucchiaio di legno. Spalmate 2 fette di pan carrè con il gorgonzola e 2 fette con il mascarpone e spolverizzatele con i gherigli di noce. Sovrapponete le fette di pan carrè alternando i formaggi e poi tagliatele in modo da formare delle torrette. Trasferitele su di un piatto da portata e decorate con foglioline di sedano le rondelle e qualche gheriglio di noce.