Ingredienti:(4 persone)
- 4 cotolette di vitello
- un uovo
- farina
- pane grattugiato
- 2 limoni
- rucola
- pomodorini pachino
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Con un batticarne, appiattite le cotolette, passatele nella farina,nell’uovo sbattuto, e po nel pane grattugiato, salate, pepate e cuocetele in una padella con l’olio caldo, rosolatele da entrambi i lati. Disponete le cotolette in un piatto da portata e guarnitele con i limoni affettati, la rucola e i pomodorini tagliati e conditi.