Ingrediente:(4 persone)
- 6 costolette di maiale con l’osso
- 400gr pomodorini ciliegia
- 10 olive nere snocciolate
- 40gr capperi
- timo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Spennellate la carne con l’olio extravergine, pepatele leggermente, scaldate bene la bistecchiera, adagiateci la carne e lasciatela cuocere da entrambi i lati per circa 7-8 minuti. In una padella, versate un filo di olio, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati, il tipo e un pò di sale, unite a pezzi i capperi lavati e le olive. Disponete le costolette su di un piatto da portata e cospargete con la salsa di pomodoro.