Ingredienti:(4 persone)
- 320gr di conchiglioni
- 200gr spinaci
- 250gr ricotta fresca
- 40gr burro
- 50gr parmigiano grattugiato
- noce moscata
- sale
Preparazione:
Lavate gli spinaci, cuoceteli in acqua salata per alcuni minuti, raffreddateli e poi tritateli. Versate la ricotta in una ciotola, unite ngli spinaci, la metà del parmigiano,una grattatina di noce moscata,salate e amalgamate.Cuocete i conchiglioni in abbondante acqua salata, scolateli al dente, lasciate raffreddare e poi farcite con il composto di ricotta, disponeteli in una pirofila imburrata, cospargete con il parmigiano rimasto e passate in forno a gratinare per alcuni minuti.