Ingredienti: (8 persone)
Per le cialde:
- 200 gr burro
- 200 gr albumi uova
- 200 gr zucchero
- 200 farina
- una bustina vanillina
- un limone
Per il ripieno:
- 4 pere
- 200 gr zucchero
- 150 gr cioccolata fondente
- chiodi di garofano
- zucchero a velo
Preparazione:
In una ciotola montate il burro ammorbidito con lo zucchero, unite gli albumi di uova, la farina setacciata,il succo di limone e la bustina di vanillina e amalgamate bene. Su una placca da forno disponete della carta da forno, confezionate con l’aiuto di un cucchiaioalcuni dischi appiattitie cuocete in forno a 180° per 4 minuti, quindi toglieteli dal forno e adagiateli capovolti su dei bicchieri per dare una forma concava.Pelate le pere, tagliatele a metà, toglite il torsolo e cuocetele in acqua calda con zucchero e chiodi di garofano, scolateli e lasciateli raffreddare.Fondete il cioccolato a bagnomaria,tagliate a pezzettini le pere e mettete nelle cialde e ricoprite con il cioccolato sciolto.