Ingredienti:(4 persone)
- 6oogr carpaccio di manzo
- 2 limoni
- uno spicchio di aglio
- tartufo
- olio extravergine
- sale pepe
Preparazione:
Disponete le fettine di carpaccio su di un piatto da portata, sbucciate e tritate l’aglio, mettetelo in una ciotola, con l’olio, il succo di un limone, sale e pepe, emulsionate e versate uniformemente sopra il carpaccio, aggiungete lamelle di tartufo e servite con fettine di limone.