- Ingredienti:(4 persone)
8 carciofi
- 2 uova
- 100gr farina
- 100gr senape
- un limone
- olio di semi
- sale
Preparazione:
Pulite i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi e disponeteli in una terrina con un limone spremuto, lasciare per 15 minuti circa. In una ciotola, sbattete le uova, unite la farina lentamente, continuando a sbattere per non formare grumi, salate. Asciugate coon carta da cucina i carciofi, immergeteli nella pastella e friggeteli in una padella con olio caldo,fino a doratura, sgocciolate e asciugate su carta assorbente. Disponeteli su di un piatto da portata con al centro un contenitore con la senape per chi piace e spicchi di limone.