Ingredienti:(4 persone)
- 300gr pane raffermo
- 60gr farina
- 2 litri brodo vegetale
- un cucchiaio di semi di papavero
- un bicchiere di latte
- 1oogr burro
- 2 uova
- prezzemolo
- noce moscata
Preparazione:
Riducete il pane a pezzi e mettetelo in ammollo nel latte, poi scolatelo, strizzatelo, tritatelo e disponetelo in una ciotola, unite la farina, le uova sbattute,il prezzemlo tritato, una spolverata di noce moscata e un pizzico di sale, amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, formate delle polpettine e lessatele poer 15 minuti nel brodo vegetale bollente, scolatele, disponetele su di un piatto da portata, fate sciogliere il burro in un tegamini e quando e ben sciolto versatelo sulle canederli e prima di servire cospargete con i semi di papavero.