Ingredienti:(4 persone)
- 400 gr bucatini
- 6 fegatini di pollo
- una cipolla
- 4 pomodori da sugo
- 50 gr burro
- un decilitro di brodo di carne
- rosmarino
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Lavate e sbollentate i pomodori in acqua calda per un minuto,scolateli, lasciateli raffreddare, eliminate la pelle e i semi e tagliate la polpa a pezzetti. In una padella, versate l’olio, il burro e la cipolla tagliata finemente, unite i fegatini tagliati a dadini e il rosmarino, fate rosolare, versate il brodo di carne, la polpa di pomodoro,salate, coprite e lasciate cuocere per circa 25 minuti. Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli e amalgamateli al sugo di fegatini in un piatto da portata.