Ingredienti:(6 persone)
- 250gr farina di riso
- 500gr latte
- 40gr burro
- 100gr mandorle
- 50gr zucchero
- un uovo intero
- 3 tuorli
- buccia di limone
- cannella in polvere
- farina per la spianatoia
- mezza bustina di lievito
- zucchero a velo
- olio per friggere
Preparazione:
In un tegame portate a ebollizione il latte con il burro e un pizzico di sale, unite lo zucchero,la farina di riso e mescolate con un cucchiaio di legno, fate cuocere per alcuni minuti a fuoco basso, spengete il fuoco e unite l’uovo,i tuorli,la buccia grattugiata dinlimone, il lievito e le mandorle macinate, otterrete tipo una polenta, versatela su di una spianatoia infarinata, livellatela ad un dito di spessore, lasciate raffreddare,poi tagliatela a bastoncini da friggere in abbondante olio caldo, appena dorati, sgocciolateli e metteteli su carta assorbente, disponeteli su di un vassoio e spolverate con zucchero a velo e cannella.
- sale