Ingredienti: (6 persone)
- 800 g alici pulite e spinate
- 2 limoni naturali
- 4 pomodori
- 1 spicchio d’aglio
- due mazzetti di basilico
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Lava bene le alici e asciugatele bene con della carta assorbente di cucina.
Farcisci ogni alice con un piccolo pezzetto di aglio e con una foglia di basilico e poi richiudi sovrapponenedo una metà di alice sull’altra. Taglia i pomodori a fettine sottili insieme ai limoni, adagia la metà in una pirofila rotonda unta con due cucchiai di olio d’oliva, unite le foglie di basilico ben pulite, salate e pepate. Metti ora le acciughe sui pomodori, sistema le fette di pomodoro e di limone rimaste lungo la circonferenza della pirofila e copri con qualche fogliolina di basilico. Bagna il tutto con altri 2 cucchiai di olio d’oliva, sala e fai cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti. Sono ottime anche se mangiate fredde.