Gattau di patate
Ingredienti:(4 persone)
- 800 gr patate
- 150 gr mortadella
- 100 gr burro
- 200 gr provola
- 150 gr salame
- 2 uova
- 100 gr pangrattato
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 50 gr pecorino
- noce moscata
- 2 decilitri di latte
- prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione:
Lessate le patate in acqua salata,scolatele,pelatele e passatele nello schiacciapatate,disponetelo in una ciotola e aggiungete, il parmigiano, il pecorino, le uova,una grattatina di noce moscata, il prezzemolo tritato, il latte,il sale , il pepe e amalgamate il tutto, incorporate il salame, la mortadella e la provola tagliati a pezzettini e il burro ammorbidito, mescolate con le mani per far amalgamare in modo omogeneo il composto.Imburrate una pirofila e cospargetela con il pangrattato, versateci il composto e pressatelo bene, cospargete con alto pangrattato un pizzico di pepe e infornate a 180° per 20 minuti.
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