Melanzane farcite al tonno
Ingredienti:( 4 persone)
- 2 melanzane
- una mozzarella
- 100 gr tonno sott’olio
- 30 gr capperi
- 100 gr farina
- olio extravergine
- sale
Preparazione:
Lavate le melanzane, affettatele, passatele nella farina, friggetele in una padella con l’olio bollente,asciugatele su carta assorbente.In una teglia mettete uno strato di melanzane, la mozzarella tagliata a dadini, uno strato di tonno sbriciolato, i capperi, salate e ricoprite con il resto delle melanzane, terminate con uno strato di tonno e dei dadini di mozzarella, mettete in forno e cuocete per10 minuti a 180°.
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